در شرایط کنونی یکی از عمده چالش های تولیدکنندگان ماکارونی به سهمیه گندم باز می گردد، چرا که در اغلب موارد گندم تخصیص یافته نمی تواند پاسخگوی نیاز تولیدکنندگان باشد